Сырники, тушенные в сладкой сметане

500 г творога
4 яйца
200 мл горячего молока
5-6 ст.л. муки
соль и сахар и ванильный сахар по вкусу
500 г сметаны
сахар по вкусу
растительное масло для жарки

Выложить творог в миску и залить горячим молоком.Перемешать до однородности и дать постоять минут 5.

Добавить яйца,сахар ,соль,ваниль и постепенно добавляем муку. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Сметану выкладываем в сотейник и добавляем сахар.

Зачерпываем творожное тесто столовой ложкой и помогая чайной ложечкой,выкладываем лепешку на сковороду с раскаленным маслом.Так же можно воспользоваться духовкой.Выложить тесто в формы для кексов и все.Но в такую жару не до духовки.

Обжариваем с двух сторон и выкладываем на блюдо.Жарим следующую партию.

Ставим сотейник со сметаной на огонь,нагреваем.

Загружаем туда готовые сырники и тушим минут пять.

Выкладываем сырники на порционные тарелочки и поливаем соусом.Сырники получаются нежнейшие.Сахар можно заменить медом,для этого мед нужно растопить на сковороде,где жарились сырники,к нему добавить сметану,перемешать и выложить туда сырники,потушить под крышкой так же пять минут и готово))