Сырники с изюмом и маковым соусом «по-белорусски»

Предлагаю Вам очередной рецепт белорусской кухни. Готовится на 8-10 минут больше, чем просто жаренные сырники, но благодаря соусу и томлению в горшочке такое блюдо как сырники приобретает новую вкусовую окраску. После того, как я попробовала их однажды, всегда готовлю сырники только по этому рецепту. Получается очень ароматно, и в тоже время с некоторой «изюминкой». Попробуйте, и я утверждаю, что это блюдо вас очарует)), так же как и меня!

Творог – 400 г.
Сахар – 3 ст.л. с горкой (можете добавлять по вкусу)
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Мука – 4 ст.л. с горкой + для обваливания
Изюм – 50 г.
Для соуса:
1 ст.л. мака
10 г. сливочного масла
1 стакан сметаны
1 ч.л. сахар
Корица – щепотка
Ванилин - щепотка

Изюм замочить в кипятке. Затем хорошо промыть и обсушить.

Мак залить небольшим количеством кипятка, чтобы вода была на уровне зерен, и дать ему распарится.

Творог протереть через сито или, как я делала, хорошо растереть ложкой в миске, добавить сахар, яйцо, соль, ванилин и тщательно перемешать.

Добавить муку и изюм, хорошо перемешать.

Сформировать сырники, обваливая их в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, поджарить сырники с двух сторон.

Уложить сырники в горшочек.

Теперь приготовим соус. Масло сливочное растопить, добавить сахар, корицу и ванилин, перемешать. Лучше сразу это делать в кастрюльке или миске, которую можно греть на плите.