"Сухие" панкейки

Натолкнулась на рецепт этих панкейков в одной брошюре 'Блины и блинчики'... Там они, в частности, назывались 'Японские блинчики'! Но, мне по манере приготовления напомнили американские панкейки... nbsp;А 'сухие'..., ну, просто потому, что печем их без малейшего использования маслаnbsp;(при желании, можете его и из ингредиентов убрать...). Результат - ПОТРЯСАЮЩИЙ!!! Вкусно....ОЧЕНЬ! Старшая дочка меня спросила: 'Мама, а почему ты их раньше нам не пекла???'nbsp;nbsp;В общем, теперь у меня этот рецепт приживется надолго! В моей семье он стал новым хитом! nbsp;А еще, все очень быстро и просто! За 15 минут у Вас готов вкусный и я бы даже сказала, такой, радостный завтрак!nbsp;nbsp;

В миске слегка взбить яйцо, сахар и ванильную эссенцию (ванилин).

Немного подогреть молоко вместе со сливочным маслом (чтобы оно успело растаять). Добавить его к яйцу и снова взбить.

Затем всыпать муку с разрыхлителем и размешать до получения однородной гладкой массы.

.....

Теперь берем мокрое кухонное полотенце (намочить холодной водой!), складываем его в 2-3 слоя. Кладем на разделочную доску, ставим рядом с плитой. Берем сковороду с антипригарным покрытием. Раскалить сковороду, затем уменьшить огонь до среднего и поставить сковородку на 1-2 секунды на мокрое полотенце (можно использовать мраморную подставку).

Сразу же выложить в центр сковороды пол половника теста и вернуть сковороду на огонь.

Сковороду накрыть сразу крышкой.

Как только на поверхности панкейка появятся пузырики, перевернуть...

...и допечь с другой стороны! Повторить всю 'процедуру' при выпечки и последующих панкейков! Вот такие они получаются гладенькие и золотистые! ))) На приготовление каждого панкейка уйдет около 1 минуты. Всего из указанного количества ингредиентов у меня получается 7-8 панкейков, т,ч. ориентируйтесь сами! )))

Готовые панкейки сложить стопочкой... А вот такие они получаются с другой стороны...

Подавать на стол, полив растопленным маслом или шоколадом, медом, кленовым сиропом, глазурью, вареньем, да всем, чем Вашей душе угодно! Приятного! )))