Оладушки с зеленью (тесто без яиц)

В этом рецепте оладушек два варианта теста: один - только из пшеничной муки, и второй - с добавлением кукурузной муки.

1.Кефир 2,5% - 1 стакан (я пользуюсь тонким чайным стаканом).
2.Мука пшеничная - 1 стакан+2 столовые ложки (можно заменить двумя ложками кукурузной муки).
3.Сода - 1/2 чайной ложки.
4.Соль - 1 щепотка.
5.Зелень укропа и лука - по 2 столовые ложки.

Выливаем кефир в миску,добавляем соду,перемешиваем ложкой и даем постоять 5 минут. Добавляем соль,мелко нарезанную зелень. Затем понемногу вмешиваем муку.

Тесто должно быть как густая сметана. Даем тесту постоять 15 минут.

Нагреваем на небольшом огне сковородку с растительным маслом,столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку и обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета.

Еще один вариант теста для любителей кукурузной муки.В кефир добавить соду,дать постоять 5минут,затем добавить 2 столовые ложки кукурузной муки,перемешать ложкой,дать еще постоять 5 минут.

Добавить мелко нарезанную зелень, соль и перемешать.

Понемногу вмешать стакан пшеничной муки. Даем тесту постоять еще 15 минут. И затем выкладываем тесто ложкой на сковородку и обжариваем на растительном масле до румяного цвета.