Оладьи с апельсиновым соусом и корицей

Если вы делаете оладьи только для взрослых, можно добавить немного коньяка или бренди.

Приготовить тесто: муку перемешать с солью и разрыхлителем.

Яйца слегка взбить с молоком и 1 ст. ложкой сахара.

Непрерывно помешивая, ввести яично-молочную смесь в муку.

Сливочное масло растопить, влить в тесто и вымешать. Дать тесту отдохнуть.

Апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся сок.

Приготовить соус: поместить в небольшую кастрюлю апельсиновую мякоть, палочку корицы, гвоздику и оставшийся сахар, влить розовую воду и слегка уварить все на медленном огне.

Разогреть в сковороде оливковое масло и испечь оладьи.

Подавать оладьи с апельсиновым соусом, посыпав их сахарной пудрой и корицей.