Дрожжевые блины с заварными яйцами

По этому рецепту готовят бабушка мужа и свекровь. С этими блинами я познакомилась у них.

Сначала приготовим кулеш. Пшено хорошо промыть и сварить в 500 мл воды. Пшено должно сильно развариться. Немного остудить.

Всыпать манку, дрожжи, соль и сахар. Тщательно перемешать и оставить массу на 7 минут.

Через 7 минут она должна пойти пузырьками.

Всыпать муку, перемешать, накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 8 часов при комнатной температуре.

Так выглядит тесто через 8 часов.

Добавляем яйцо.

Молоко вскипятить и добавить соду.

Вылить молоко в тесто и перемешать венчиком. Оставляем тесто на 30 минут.

Через 30 минут тесто начнет пениться. Можно начинать жарить блины.

Сковороду нагреть и смазать. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Из этого количества теста у меня получилось 5 толстых блинов.

В кастрюльке растопить масло.

Отдельно перемешать яйца с солью.

Влить яйца в масло, постоянно помешивая заварить яйца, на медленном огне. На это уйдет где-то 3 минуты.

Смазать блины яйцами и сложить стопкой.

Подавать блины сразу, пока они не остыли. Для удобства разрезать блины на 4 части. Приятного чаепития!