Фиолетовые равиоли с творожным сыром

Ингридиенты.

Смешать творожный сыр с моцареллой.

Добавить зеленый лук.

Добавить отварное яйцо.

Посолить, поперчить.

Хорошо перемешать и отложить в сторону.

Очищенную свеклу измельчить в блендере.

Смешать с яйцами.

Добавить масло и муку.

Полученное тесто делим на кусочки.

Раскатываем пласты. Кладем начинку на все равиоли.

Накрываем сверху еще одним пластом теста.

Отварить получившиеся равиоли в подсоленной кипящей воде 5 мин. Подать с зеленым луком.